鱧の一品

おまかせコースからの一品

鱧のポアレと、ホワイトアスパラのロティー

季節外れのホワイトアスパラと、

鱧は、皮面をカリッと焼き、表面はバーナーで香ばしく、

アクセントに、ニンニク風味のパン粉と、ズッキーニのプュレ