リンゴスープ

いつも蕎麦粉をお世話頂いている、
小布施の、せきざわさんから、
珍しいリンゴを頂きました。
デザートのリンゴスープを作ります。
ベースはできました。
あとは、牛乳と生クリームで伸ばします。
煮込んでも、青くささと、酸味が、しっかりした、不思議なリンゴです。
合わせるアイスは、カモミールのアイス。