先付 日替わりで
前菜
向付 その日の鮮魚 など
椀
メイン料理 蝦夷鹿もも肉のポシェ 黒コショウ風味のソース 脂身のない鹿のもも肉を、低温調理でしっとりと イベリコ豚のタンの煮込み イベリコ豚のタンを、香味野菜で蒸し煮にしました、ハニーマスタードを添えて 鴨のロティー 玉葱とハチミツの赤ワインソース チェリーバレー種の胸肉、色は薄くピンク色、臭みが無く美味 などなど
手打ち十割蕎麦 十割ですが、細打ちで、のど越しの良い蕎麦です
デザート
* 前日迄のご予約を、お願い致します *
先付け 日替わりで
前菜 鮮魚のカルパッチョ など
メイン料理 フルコースの料理と同じ
手打ち十割蕎麦 蕎麦を沢山召し上がりたいお客様 大盛 +300円、 二枚 +600円
* 当日11:00迄のご予約を、お願い致します *
十割蕎麦
九一蕎麦 (蕎麦粉9:小麦粉1) 冷たい蕎麦 (冷たい蕎麦に、温かいつけ汁) 温かい蕎麦 (熱いお出汁)
玉子とじ
海苔
海苔とじ
干湯葉とじ
かしわ
親子
鴨
かけ もり
お揚げ とろろ昆布
山わさび おろし ぶっかけ
出汁巻き玉子 青葱 海苔
きつね焼き 鶏きつね 海老きつね
手羽先やわらか焼き
鴨ロース ハーフ
焼きお揚げと海苔のサラダ
しっとり鶏もも肉 胡麻だれサラダ
酢もつ
”挽きたて” 蕎麦がき
* この他、日替わりで、和のつまみ、 フレンチのつまみを、ご用意しております
先付 前菜 椀 メイン 蕎麦 デザート 料理の内容は、ディナーと同様です
生ビール アサヒ 熟撰
瓶ビール サッポロ・クラシック 中瓶
スパークリング グラス
白 ブルゴーニュ タイプ シャルドネ グラス ボトル
赤 ブルゴーニュ タイプ ピノ・ノアール グラス ボトル ボルドー タイプ グラス ボトル
その他、ボトルワイン、多数ご用意しております。
1合
※数種類ご用意しております。
芋・麦・蕎麦 (ロック・水割り・お湯割り)
(ロック・水割り・お湯割り)
※焼酎、梅酒、ソーダ割りは、+50円
ノンアルコールビール
ペリエ (200ml) (750ml)
ウーロン茶
ジャワティ White
ジンジャーエール
アップルタイザー
*自家製* レモネード
コーヒー 、 エスプレッソ
抹茶
** 税込み価格でございます **
* 前日迄のご予約を、お願い致します *