先付 日替わりで
前菜
向付 その日の鮮魚 など
椀
メイン料理 蝦夷鹿もも肉のポシェ 黒コショウ風味のソース 脂身のない鹿のもも肉を、低温調理でしっとりと イベリコ豚のタンの煮込み イベリコ豚のタンを、香味野菜で蒸し煮にしました、ハニーマスタードを添えて 鴨のロティー 玉葱とハチミツの赤ワインソース チェリーバレー種の胸肉、色は薄くピンク色、臭みが無く美味 などなど
手打ち十割蕎麦 十割ですが、細打ちで、のど越しの良い蕎麦です
デザート
先付け 日替わりで
前菜 鮮魚のカルパッチョ など
メイン料理 フルコースの料理と同じ
手打ち十割蕎麦 蕎麦を沢山召し上がりたいお客様 大盛 ＋３００円、 二枚 ＋６００円
十割蕎麦
九一蕎麦 (蕎麦粉９：小麦粉１) 冷たい蕎麦 （冷たい蕎麦に、温かいつけ汁） 温かい蕎麦 （熱いお出汁）
玉子とじ
海苔
海苔とじ
干湯葉とじ
かしわ
親子
鴨
かけ もり
お揚げ とろろ昆布
山わさび おろし ぶっかけ
大盛 ＋３００円
出汁巻き玉子 青葱 海苔
きつね焼き 鶏きつね 海老きつね
手羽先やわらか焼き
鴨ロース
焼きお揚げと海苔のサラダ
しっとり鶏もも肉 胡麻だれサラダ
酢もつ
”挽きたて” 蕎麦がき
＊ 日替わりで、和のつまみ、 フレンチのつまみを、ご用意しております
先付 前菜 椀 メイン 蕎麦 デザート
生ビール アサヒ 熟撰
瓶ビール サッポロ・クラシック 中瓶
スパークリング グラス
白 ブルゴーニュ タイプ シャルドネ グラス ボトル
赤 ブルゴーニュ タイプ ピノ・ノアール グラス ボトル ボルドー タイプ グラス ボトル
その他にもワインリストがございますので、ぜひご覧ください。
1合
※数種類ご用意しております。
芋･麦・蕎麦 （ロック・水割り・お湯割り）
（ロック・水割り・お湯割り）
※焼酎、梅酒、ソーダ割りは、＋５０円
ノンアルコールビール
ペリエ
ウーロン茶
ジャワティ Ｗｈｉｔｅ
ジンジャーエール
アップルタイザー
＊自家製＊ レモネード
＊＊ 税抜き価格でございます ＊＊
その他にもワインリストがございますので、ぜひご覧ください。