ブログ | 丁未 坂　（ひのとひつじ　さか） 恵比寿 和食 接待 隠れ家 ワイン

今年の営業が、無事終了致しました。
ありがとうございました。

残り物の、泡と蕎麦を頂きました。

来年も、宜しくお願い致します。

皆さま、良いお歳をお迎えください。

鶏肉と里芋のテリーヌです

軟骨を加えた鶏肉と、里芋のテリーヌ

軟骨のコリコリと、里芋のねっとり、良い相性です

鶏のはら身と豆苗、赤辛子菜の温サラダを添えて

いつも蕎麦粉をお世話頂いている、
小布施の、せきざわさんから、
珍しいリンゴを頂きました。
デザートのリンゴスープを作ります。
ベースはできました。
あとは、牛乳と生クリームで伸ばします。
煮込んでも、青くささと、酸味が、しっかりした、不思議なリンゴです。
合わせるアイスは、カモミールのアイス。

北海道から良いイワシが届いたので、
オイルサーディンを作ってみました。
紫色のじゃが芋のグリルと、
マスタードソース、
プロッコリーと枝豆のサラダを添えて。

GWは、７日(日)のみ休業日。
その他は営業致します。
ご来店、お待ち致しております。

４月３日で、十周年を迎えました。
ありがとうございました。
これからも、どうぞよろしくお願い致します。

2017/02/17 21:05 “坂宜則” :

> 今日は温かかったですね。
> しかし、明日からは冷えるようですが、
> まだまだ寒い、そんな日の、
> メイン料理。
> 自家製ソーセージと、手羽元と豆の煮込み。
> カスレ風にしてみました。
> 熱々を召し上がって下さい。
>

今日は温かかったですね。
しかし、明日からは冷えるようですが、
まだまだ寒い、そんな日の、
メイン料理。
自家製ソーセージと、手羽元と豆の煮込み。
カスレ風にしてみました。
熱々を召し上がって下さい。

昨日をもちまして、本年の営業を無事終わりました。

皆様、ありがとうございました。

私も、余った蕎麦で、年越し蕎麦をいただきました。

新年は、10日(火)から営業致します。

来年も、宜しくお願い致します。

皆様、良いお年を御迎え下さい。

ぴあ、から出版された、
おいしい蕎麦の店 と、言う雑誌に掲載して頂きました。
蕎麦とワインと、のコーナーです。
現在発売中です、
ぜひ、本屋さんで立ち読みしてください(笑)